一土幼儿园的课程体系基于教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》，将指南中的五大领域：健康、科学、社会、艺术、语言，融入主题项目课程中，构建以社会情感技能(SEL)为核心的课程体系，同时在主题项目课程中发展孩子各方面的能力，在生活美育中培养孩子的学习习惯和生活习惯，在森林自然教育中释放天性，感知真实生活，强健身心，让教育回归自然、回归素养，构建真实、安静、平等、亲密的环境。
1.SEL：社会情感学习
一土幼儿园是以社会情感学习为核心的课程体系，帮助儿童进行自我认知、情绪控制、社会交往;通过晨会、班会、项目课及日常教育契机，采用情景表演、手偶戏、绘本阅读、角色扮演、视频等方式，与孩子共同讨论、反思、互动，帮助儿童深入参与到一日生活之中，加强社会情感学习。其中“情绪魔法课、解决问题四步走、如何交朋友、如何有效倾听”等板块，成为社会情感学习的特色内容，每一个入园的小土豆经过3年的学习，都会在认知自我、追求美好、沟通协作、学会学习、敢想敢做五大核心素养中，有大量的学习和积累，助力孩子后续更持久的学习和成长。
2.PBL：超学科项目探究课程
幼儿园超学科项目制学习课程主题与一土小学部的SDG(联合国可持续发展目标17各个主题)保持一致。以孩子的兴趣为出发点，在真实的问题和情境中学习并强化各领域技能间的联系。将可持续发展目标、项目制学习与真实的生活场景结合起来，让幼儿在探寻真实、解决实际问题的过程中，建立人(我)与自然、与社会之间的关系，培养有使命感的世界公民，保护和激发儿童学习的好奇心与内驱力。
3.Forest：森林自然教育
一土幼儿园推行每周一次的“一日森林幼儿园课程”。由专业的户外营地教师与班级教师一同设计，以二十四节气作为时间轴主线，结合孩子在项目制学习中探索的主题，引导学生进行自然观察、自然创作、自然游戏和自然徒步。孩子在森林日最重要的是尽情玩耍、感受自然、主动思考、释放天性。
4.生活美育
幼儿园内“一日生活皆教育”。我们不仅重视儿童知识和技能方面的学习，还格外重视儿童的自我意识及品格发展，倡导将幼儿教育尽可能地回归到日常劳动实践之中。因此，我们鼓励孩子在幼儿园中学习“照顾自己、照顾他人、照顾环境”。我们通过芬兰儿童技能教养法等方式培养孩子的生活技能、学习技能、社交技能。如倾听技能、当众讲话技能、感谢他人技能、整理技能、自己穿衣服技、喝水技能等，将孩子的“问题”、需要提高的地方转化成“技能”，让孩子们在学习一个个技能的过程，习得生活技能和学习技能。
